そもそもお取り寄せグルメとはいつ頃からあるのでしょうか？大昔から権力者への献上物として、地方の珍しい食材が届けられていましたから、豪族や貴族がいた時代には既に、何々が食べたいといえば、遠く離れたところの美味しいものも取り寄せることが出来たのかもしれません。
歴史的に有名なお取り寄せグルメとしては、夏の氷がありますよね。夏の江戸に雪国(富山や金沢から)の氷室から氷を運ぶのには、藁などで溶けないように工夫をし何十キロもの氷の塊を包んで運んでも、届いたときはどれだけの小ささになってしまっていたことでしょう。
今ではどこの家庭にでも冷凍庫に氷はありますが、考えてみれば、冷蔵庫が家庭に普及した昭和30年代以前は、氷は氷屋さんから買うものでしたし、その氷屋さんで氷を買えるようになってからもまだ100年も経っていないのではないでしょうか。希少価値の高かった夏の氷のように、今でも製造数が限られているなど、数量限定品のお取り寄せグルメは人気が高いですよね。